Depuis l'époque des anciens Assyriens, la personne chargée de faire la cuisine porte un couvre-chef. On prétend que les plis de la toque du cuisiner indiquent le nombre de façons dont un chef peut préparer les œufs, car ceux-ci étaient considérés par les Perses, les Grecs et les Romains de l'Antiquité comme le symbole de l'univers et donc comme un aliment à part. Aujourd'hui, les oeufs sont une part essentielle de la cuisine française.

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